POSTRE PARA DOS
El 14 de febrero es el pretexto perfecto para decirle a alguien cuanto lo amas, con algo hecho por ti mismo, y ¿quién le dice que no al chocolate? Y mejor aún, ¿quién le dice que no al plátano con chocolate? Una pareja de esas que no se olvidan ;)
©blamag
El 14 de febrero es el pretexto perfecto para decirle a alguien cuanto lo amas, con algo hecho por ti mismo, y ¿quién le dice que no al chocolate? Y mejor aún, ¿quién le dice que no al plátano con chocolate? Una pareja de esas que no se olvidan ;)
Este postre al que decidí llamar "torta" porque no es ni pastel ni pudín, jaja, se compone de dos partes que se complementan creando un postre rico en textura y sabor, ¡pruébalo!
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TORTA DE PLÁTANO CON CHOCOLATE
INGREDIENTES
Para la base:
1 taza de almendras molidas
1/2 taza de harina de tapioca
1 cucharadita de polvo para hornear
1/4 de taza de cacao en polvo (sin azúcar añadida)
1/2 barra de mantequilla
1/4 taza de azúcar mascabado*
2 plátanos maduros
1 huevo
1 cucharadita de extracto de vainilla
Para el ganache:
1 1/2 taza de leche de almendras
1 1/2 cucharadas soperas de crema
1 1/2 cucharadas soperas rasas de azúcar glas
1 1/2 tazas de chocolate oscuro (60 ó 70 por ciento) puede ser en trozos o chispas
* La base lleva esta cantidad de azúcar porque se compensa con el ganache, si quisieras hacer sólo la base (pan) tendrías que cambiar la cantidad de azúcar para equilibrar ;)
PREPARACIÓN
En un recipiente combina las almendras, harina de tapioca, polvo para hornear y cacao, reserva.
Acrema la mantequilla, añade el azúcar y mezcla bien, agrega los plátanos machacados (puedes hacerlo con un tenedor) la vainilla y el huevo, mezcla; incorpora los ingredientes secos poco a poco mientras bates, hasta terminar.
Precalienta el horno a 180°C (360°F). Engrasa los moldes (yo usé aceite de coco en aerosol), vierte la mezcla en cada molde llegando a cubrir solo un tercio del molde.
Hornea por aproximadamente 10 minutos o hasta que al meter un palillo salga limpio. Deja enfriar.
Pon en un recipiente los trozos o chispas de chocolate y reserva. En una cacerola pequeña pon a fuego bajo la leche de almendra, margarina, crema y azúcar, y mueve constantemente, apaga justo antes de que hierva, vacía sobre el chocolate y deja que se asiente. El chocolate se empezará a derretir, con un batidor de globo mezcla hasta que todo quede bien incorporado, deja reposar. Una vez que esté fría la base, termina de llenar los moldes con el ganache y refrigera por al menos una hora, hasta que éste se vea "sólido".
Sirve y ¡disfruta en pareja!
Esta receta es parte de una colaboración con talentosas bloggers para compartir contigo ideas para un DULCE SAN VALENTÍN, así que disfruta de deliciosas recetas y proyectos que tú misma puedes crear.
1 Bruni's boulangerie - Pay de zarzamoras
2 Clo by Clau! - Postales para San Valentín
3 Amor en berza - Galletas garabato
4 La jaula de la golondrina - Eclairs
5 Casa Haus - Imprimible para San Valentín
6 Kik and Bake - Pink velvet para beber
7 Blá - Torta de plátano y chocolate
8 The Sweet Molcajete - Macarons de corazón rellenos de nutella
9 Cryscocina - Brownies de corazón
ENSALADA DE QUINOA Y BETABEL
La pareja perfecta de cualquier platillo es esta ensalada, además de tener un alto valor nutricional, dará color a tu festejo de San Valentín. ¡Pruébala!
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La pareja perfecta de cualquier platillo es esta ensalada, además de tener un alto valor nutricional, dará color a tu festejo de San Valentín. ¡Pruébala!
INGREDIENTES:
1 betabel
2 zanahorias
1 taza de quinoa cocida*
el jugo de un limón
aceite de oliva
vinagre blanco
sal y pimienta
orégano
Pela, lava y ralla el betabel y la zanahoria, combínalas. Añade la quinoa, sal y pimienta al gusto, el jugo de limón, una cucharada de aceite de oliva, una cucharada de vinagre y orégano (al gusto), mezcla y sirve.
*Para cocer la quinoa, seguí la receta Perfectly Cook Quinoa del libro It's All Good - Gwyneth Paltrow y Julia Turshen. De verdad queda perfecta ;)
Y esta receta es parte de una colaboración con talentosas bloggers para crear UN SAN VALENTÍN HECHO TODO POR TI, con el cual podrás tener la mejor celebración, ya que incluimos deliciosas y diversas recetas, así como proyectos que puedes crear tu misma. ¡Disfruta de un magnífico San Valentín hecho todo por ti! :D
Amor en Berza - Galletas saladas de almendra y ajonjolí sin gluten
Malabarista - Bruschetta de Jitomate y Alcaparras
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Cryscocina - Quiche Lorraine de flores de calabaza
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Blá - Ensalada de quinoa y betabel
Pizca de Sabor - Ensalada de betabel y jocoque
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The Sweet Molcajete - Naked Cake de Chocolate con Frosting de Moras
Perly Judith - DIY - Guirnalda para San Valentín
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