PESTO
Esta clásica salsa italiana de sabor intenso y fresco, no es sólo el sazón ideal para pasta, es además el complemento perfecto de sándwiches o pizzas, y convierte el más simple pan rústico con queso en una delicia.
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Esta clásica salsa italiana de sabor intenso y fresco, no es sólo el sazón ideal para pasta, es además el complemento perfecto de sándwiches o pizzas, y convierte el más simple pan rústico con queso en una delicia.
Esta receta es una variación del clásico pesto, manteniendo el sabor y su fácil preparación.
INGREDIENTES:
3/4 taza de albahaca
1 1/2 taza kale
2 dientes de ajo
3 cucharadas de piñones
3 cucharadas de queso parmesano
1/2 cucharadita de sal
pimienta
aceite de oliva
En un procesador de alimentos combina la albahaca, sal, pimienta y ajo, pulsa un par de veces, agrega la taza de kale, los piñones, el queso y una cucharada de aceite de oliva, y pulsa para formar una pasta. Coloca en un recipiente y agrega aceite de oliva hasta conseguir la textura deseada. Unta en un pan rústico tostado y combina con queso de cabra, ¡buen provecho!
Si lo combinas con pasta, usa un recipiente grande y agrega un poco de agua para adelgazar la salsa, incorpora la pasta cocida y mezcla.
SÁNDWICH DE HONGOS PORTOBELLO
De textura suave y carnosa los hongos portobello además de tener un su sabor exquisito, son ricos en antioxidantes y vitamina D. Se pueden preparar a la parrilla, al horno o saltearlos y combinarlos con tantos ingredientes como prefieras, aunque personalmente creo que el pimiento y las espinacas realzan de manera increíble su sabor. Son el sustituto perfecto de la carne en una hamburguesa, el relleno de tacos y quesadillas o el acompañante ideal de diversos platillos. Este es un sandwich delicioso, muy fácil de preparar y con mucho sabor.
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De textura suave y carnosa los hongos portobello además de tener un su sabor exquisito, son ricos en antioxidantes y vitamina D. Se pueden preparar a la parrilla, al horno o saltearlos y combinarlos con tantos ingredientes como prefieras, aunque personalmente creo que el pimiento y las espinacas realzan de manera increíble su sabor. Son el sustituto perfecto de la carne en una hamburguesa, el relleno de tacos y quesadillas o el acompañante ideal de diversos platillos. Este es un sándwich delicioso, muy fácil de preparar y con mucho sabor.
INGREDIENTES:
2 t de hongos portobello rebanados
1 pimiento rojo fileteado
1/4 de cebolla fileteada
1 ajo picado
1/2 taza de espinacas baby
Para sazonar: Cúrcuma, comino, coriandro, sal y pimienta al gusto.
Pan multigrano en rebanadas
Pesto
Queso de cabra
PREPARACIÓN:
Saltea la cebolla, ajo y pimiento rojo, incorpora los hongos, y sazona. Cocina a fuego medio por aproximadamente 5 minutos, agrega las espinacas y cocina por un par de minutos más. Reserva.
Para armar tu sándwich sólo tienes que untar un poco pesto, queso de cabra y servir los hongos. ¡Buen provecho!
VERDE QUE TE QUIERO VERDE
No hay mejor forma de empezar el día que con un delicioso jugo verde, así te aseguras de ingerir todos los nutrientes que tu cuerpo necesita además de llenarte de energía.
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No hay mejor forma de empezar el día que nutriendo a tu cuerpo; y para asegurarte de que ingieres todos los nutrientes que tu cuerpo necesita durante el día y llenarte de energía de vida hazlo con un jugo o licuado verde.
SIMPLEMENTE SALUDABLE
El jugo de apio te proporcionará beneficios en todos los niveles, entre ellos reducir inflamación, mejorar tu digestión, tiroides e incluso dar soporte a tu sistema nervioso central.
1 manojo de apio orgánico
1 limón
o
1 manojo de apio orgánico en trozos
1 pepino en tiras
1 limón
De preferencia utiliza un extractor “masticador” de jugos. Bebe de inmediato.
EL MEJOR “JUGO” VERDE
Nutritivo y estimulante, te brindará calcio y antioxidantes. Esta es la recomendación de Gwyneth Paltrow, en su más reciente libro, It's all good.
5 Hojas grandes de kale (col rizada)
1 limón sin cascara
1 manzana grande
1 trozo de gengibre (2.5cm aproximadamente)
1 ramita de menta fresca
Puedes utilizar un extractor de jugos o picar todos los ingredientes, agregar una taza de agua, licuar y colar. Bebe de inmediato.
A LA MEXICANA
No hay nada más refrescante y saludable que el nopal. Al mezclarlo con apio y piña, obtendrás fibra, nutrientes, antioxidantes y una bebida diurética.
1 nopal grande
1 rebanada de piña
2 tallos de apio
1 1/2 taza de agua
o
1 nopal grande
1 taza de jugo de toronja
2 tallos de apio
1 taza de agua
Pica y licúa todos los ingredientes. Bebe de inmediato.
REFRESCANTE
Excelente para refrescarte mientras eliminas toxinas y mejoras tu digestión. Además de asegurar la ingesta de gran variedad de vitaminas, calcio y ácido fólico.
1 pepino mediano
3 hojas de espinaca
1 manzana
1 limón
1 ramita de hierbabuena
Agua
Pica y licúa todos los ingredientes. Bebe de inmediato.