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INGREDIENTES:
2 calabazas largas medianas
1 1/2 dientes de ajo
1/2 taza de albahaca
2 cdas. de tahini
Jugo de un limón
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN:
Rocía un poco de aceite de oliva sobre una charola para horno, corta las calabazas a lo largo en dos o tres partes y acomódalas sobre la charola, pon un poco de pimienta y hornea hasta que tomen un color dorado.
En un procesador de alimentos coloca las calabazas, ajo, albahaca, tahini, sal (aproximadamente media cucharadita), el jugo de un limón y un poco de aceite de oliva y pulsa hasta formar un puré, usa más aceite de ser necesario para lograr la consistencia que quieras (más o menos la del guacamole). Disfruta con galletas o pan árabe.
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